炖品甜品

银耳炖品

材料：

银耳，去芯； 莲子10～15粒，去核红枣5粒，冰糖适量

做法：

1.银耳用温水泡半个小时，泡发后除去杂质（如发黄的部分），洗净。
2.把银耳、莲子和少量红枣放入炖盅炖约2小时，炖出胶质的银耳软得像燕窝，加入适量冰糖，非常好吃。

莲子：补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗效果。

银耳：白木耳炖品是不是“山寨燕窝”？吃白木耳炖品和喝燕窝食效其实相差不是很远。

清宫太医唐容川的《本草问答》中有记载：“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。《中药学》、《中药杂志》、《本草诗解药注》、《千金翼方》、《本草纲目》、《本草再新》、《中国药物大辞典》等书对银耳均有很好的评价，归纳其功效: 银耳炖品入肺、 脾 、 胃、 肾、大肠五经，可治肺热咳嗽、肺燥干咳, 久咳喉痒等，它具有强精补肾、 润肺生津、补气活血之功；银耳中的多糖有A、B、C三种，均有抑制肿瘤生长的作用，银耳制剂可提高机体的免疫功能；银耳富有天然特性胶质，能促进黏多醣形成，能使骨骼强壮，加上它的滋阴作用，常食用有润肤、祛除黄褐斑、雀斑的功效；丰富的纤维质还能通肠清宿便，预防便秘。...

红枣：红枣含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B群、C、P以及磷、铁、钙等成分。
红枣的主要食疗药效：
红枣所含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用，又因有补虚益气、健脾胃、养血安神等功效，是脾胃虚、气血不足者的保健品，可适量食用。

马蹄玉蜀黍核桃糖水

嫩黄的玉蜀黍（又称玉米），清甜的马蹄（荸荠），配上香涩的核桃煮成的甜汤，有一番清香可口的美感。
玉米马蹄润喉、清热、解毒；核桃有补脑安神的功效。

材料：（4人份）

玉米粒：120g
马蹄（荸荠）：8个
核桃仁：15个
红枣：6颗
冰糖：两大块




玉米粒

核桃仁颗粒

核桃仁

做法：

1. 玉米粒洗净，马蹄去皮剁成小颗粒状。
2. 核桃仁洗净，切成小颗粒状。
3. 红枣去核，剪呈小块状。
4. 汤锅倒入5大碗清水，煮沸。将玉米粒、马蹄粒、核桃粒、红枣粒全倒入锅里。
5. 小火煮30分钟，加入冰糖即可。
6. 如果不喜欢核桃的涩味，可以不加入核桃，改而加入1～2个鸡蛋也可。

马蹄

马蹄颗粒

红枣切片