养身汤

花生眉豆鸡脚汤(3～4人份）

此汤有健脾和胃、补气滋阴的功效。

原料：
花生300g、眉豆（白豆）200g、莲藕500g、排骨500g、鸡脚8只、干章鱼一小片、姜片2片。

调味料：胡椒粉、盐适量。

制作方法：

1. 鸡脚去爪洗净，用热水加少许盐氽烫2分钟。
2. 将花生、眉豆洗净，泡水1小时；排骨热烫5分钟。
3. 干章鱼片用热水浸泡数回至开发变软。
4. 莲藕去皮切块，用刀背拍打。
5. 将约5公升（5大碗）的水倒入汤锅中，水煮滚后将花生、眉豆、莲藕、排骨、鸡脚、干章鱼片、姜片等放入，用中火煮30分钟，转慢火熬煮2小时（汤汁剩约2.5公升），加盐、少许胡椒粉调味即可。

茨实核桃排骨汤（2～3人份）

核桃茨实排骨汤有助增强记忆力，又有滋补强身的功效，对因工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退者，是一碗好汤。

材料：排骨400g、核桃仁100g、茨实60g、适量枸杞子、姜3片。

做法：

• 排骨放入沸水中并加3片姜煮约5分钟之后捞起并洗净备用。（水沸后才可加入排骨，以免精华流失）
• 茨实、核桃、枸杞子洗净备用。
• 将排骨、核桃仁、茨实、枸杞子等材料放入砂锅，加入5～6大碗水，水滚后转小火慢煲2.5小时（剩下2大碗汤水的时间）。起锅前加盐调味。

玉蜀黍马蹄核桃糖水

嫩黄的玉蜀黍（又称玉米），清甜爽口的马蹄（荸荠），配上香涩的核桃煮成的甜汤，有一番清香可口的美感。
玉米马蹄润喉、清热、解毒；核桃有补脑安神的功效。

材料：（4人份）

玉米粒：120g
马蹄（荸荠）：8个
核桃仁：15个
红枣：6颗
冰糖：两大块

做法：

1. 玉米粒洗净，马蹄去皮剁成小颗粒状。
2. 核桃仁洗净，切成小颗粒状。
3. 红枣去核，剪呈小块状。
4. 汤锅倒入5大碗清水，煮沸。将玉米粒、马蹄粒、核桃粒、红枣粒全倒入锅里。
5. 小火煮30分钟，加入冰糖即可。
6. 如果不喜欢核桃的涩味，可以不加入核桃，改而加入1～2个鸡蛋也可。